За праздники украинцы съедают 40-дневную норму мяса

Ассоциация «Украинский клуб аграрного бизнеса» оценивает долю затрат на мясо и мясопродукты в стоимости новогоднего стола в 40%. Об этом Українським Новинам сообщила пресс-служба УКАБ.

«По подсчетам ассоциации «Украинский клуб аграрного бизнеса» (УКАБ), до 40% затрат на новогодний стол приходится именно на мясо и мясопродукты, при средней стоимости новогоднего стола 1 200 гривен», - сообщила пресс-служба.

По мнению исполнительного директора УКАБ Елизаветы Святкивской, по сравнению с прошлым годом затраты в стоимостном измерении на мясопродукты перед Новым годом будут практически на уровне прошлого года.

Наибольшим спросом в западных регионах страны пользуется буженина, ветчина и домашние колбасы, а в восточных - сыровяленые и сырокопченые колбасные изделия.

В целом, по оценкам экспертов, за неделю новогодних праздников украинцы съедают 40-дневную норму мяса, от которого они отказываются на период поста перед рождественскими праздниками.

Учитывая предновогодний спрос, с 26 декабря начали расти цены на свинину, которая традиционно пользуется наибольшим спросом по сравнению с другими видами мяса.

Стоимость свинины выросла по всей цепочке - от хозяйств, выращивающих свиней, до розничных цен на рынках и в сетевой рознице - примерно на 10-15% по сравнению с уровнем цен прошлого года, и составляет 56-60 гривен за килограмм.