Клопотенко выдал секреты своего новогоднего салата (видео)
Телеведущий признался, что любит все запекать в духовке
Телеведущий и кулинарный мастер Евгений Клопотенко на своей странице в соцсети поделился своими итогами года.
«Подавляющее количество моих самых эмоциональных воспоминаний 2021 года связано с украинской едой, – пишет Клопотенко. – Когда находил новые ценные вкусы и понимал, что это родное, то во мне происходил взрыв. Это, черт возьми, украинское, и оно достойно славы – такие вот у меня были мысли. Даже когда я просто запек пастернак, то это было до мурашек. Да и вообще, многое запекаю. Даже борщ настаиваю в духовке вместе с веточками. Этакая имитация нашей печи. Без духовки вообще нам, украинским, сложно. Я только за последние несколько месяцев приготовил там тыквенную кашу, калиту, рождественские пряники, крученики, свеклу для шпундры, деруны с мясом, домашние колбаски из картофеля, яворивский пирог.
[TWITTER]
[/TWITTER]
Со своими подписчиками Евгений поделился новогодним рецептом салата – индейки с овощами. «Запеките индюшиное филе со сладким перцем, морковью и шампиньонами, – советует Клопотенко. – Остудите. Сами приготовьте майонез, это просто. Слегка взбиваете блендером два желтка и 10 г сладкой горчицы. Плюс 1ст.л. лимонного сока и щепотка соли. Не переставая взбивать, тоненько вливайте подсолнечное масло (уйдет где-то 125-150 мл). Затем бросьте туда 2/3 ч.л куркумы. Нарежьте готовое мясо, овощи, натрите чуть-чуть имбиря, смешайте с домашним майонезом, добавьте петрушку и посыпьте сверху подсушенным хлебом. Ну вот, у вас получился прекрасный салат с индейкой и овощами».