Картопля буде дрібною, але продаватимуть її дорожче: експертка пояснила ситуацію
Через дефіцит вологи бульби не встигають набрати товарну масу, а додаткове сортування збільшить витрати фермерів
Цього року в Україні може побільшати дрібної картоплі через дефіцит вологи, який спостерігався у липні та серпні. Бульби не встигли набрати необхідну товарну масу, тому великої фракції буде значно менше. Водночас додаткові витрати на сортування можуть призвести до подорожчання продукції. Про це в коментарі «Главкому» заявила кандидатка сільськогосподарських наук, заступниця директора з наукової роботи Тетяна Олійник.
За словами експертки, на полях уже проводили підкопування та оцінювали врожайність. Спостерігається тенденція до формування під кущем більшої кількості дрібної фракції – насіннєвої та дрібної товарної. «Через дефіцит вологи у липні-серпні бульби не змогли набрати товарну масу. Тому, думаю, великої фракції понад 60 мм буде набагато менше», – пояснила Олійник.
Водночас для виробників насіннєвої картоплі така ситуація не є критичною, однак для товаровиробників вона створює додаткові труднощі. Більшу кількість дрібної картоплі доведеться ретельніше сортувати перед продажем.
За словами експертки, менший розмір бульб сам по собі не означає, що картопля продаватиметься дешевше. Навпаки, додаткове сортування потребує від фермерів часу, техніки та коштів. «Фермери будуть змушені більше займатися сортуванням картоплі. А це додаткові витрати. Тому така ситуація може вплинути на ціну в бік подорожчання продукції», – зазначила Олійник.
Таким чином, посуха може позначитися на ринку одразу у двох напрямках: частка великої товарної картоплі зменшиться, а витрати виробників на підготовку продукції до продажу зростуть. Це, своєю чергою, може стати одним із чинників підвищення цін.
Нагадаємо, що на волинських городах було зафіксовано унікальну аномалію з картоплею. Такого не спостерігалося 30 років.