Рецепт дня: пирог со сливами из кулинарной книги Меган Маркл

Жена принца Гарри выпустила книгу с рецептами. Все деньги от продажи книги Меган планирует отдать на благотворительность.

О своем интересе к кулинарии Меган Маркл не раз упоминала в многочисленных интервью еще до того, как стала женой принца Гарри. В ее блоге The Tig можно было найти много ЗОЖ-рецептов, а ее Instagram до того, как она закрыла свой профиль, пестрел фотографиями с едой.

Став частью королевской семьи, Меган хоть и удалила страницы во всех соцсетях, однако своему хобби не изменила. Она уже перевела на здоровое питание мужа Гарри, а теперь еще и придумала, как объединить свой интерес к еде и благотворительность, которой должны заниматься все члены королевской семьи. И выпустила кулинарную книгу, деньги от продажи которой пойдут на благотворительные цели.

Книгу Меган написала вместе с женщинами из сообщества Hubb Community Kitchen. Книга, собственно, так и называется — «Together: Our Community Cookbook» («Вместе: книга нашего сообщества»).

Пирог с карамелизированными сливами

• растительное масло — 2 ч. л.
• белый сахар — 1,5 стакана
• коричневый сахар — 1/4 стакана
• сливочное масло комнатной температуры — 7 ст. л.
• экстракт ванили — 1/2 ч. л.
• соль — щепотка
• сливы — 8 шт.
• яйца — 2 шт.
• кукурузный крахмал — 2 ч. л. (с горкой)
• миндальная мука — 1/3 стакана плюс 1 ст. л.
• пшеничная мука — 3/4 стакана
• разрыхлитель — 1 ч. л.

Духовку нагреваем до 200 градусов. Круглую форму диаметром 23 см смазываем растительным маслом. Варим карамель. Стакан белого сахара складываем в небольшую кастрюлю и ставим на медленный огонь. Ждем, пока сахар растворится, после чего доводим до кипения. Как только появятся первые пузырьки, добавляем 1 ст. л. сливочного масла, половину экстракта ванили и чуть-чуть соли. Все перемешиваем и варим до тех пор пока масло не растворится и смесь не станет однородной.

В большую миску выкладываем оставшиеся шесть столовых ложек сливочного масла, коричневый сахар и полстакана белого сахара. Все смешиваем миксером или деревянной ложкой. Постепенно добавляем яйца, постоянно помешивая, после чего добавляем оставшийся ванильный экстракт, кукурузный крахмал, муку (миндальную и пшеничную) и разрыхлитель. Тесто хорошо вымешиваем, выкладываем в смазанную маслом форму. Сверху выкладываем разрезанные на половинки сливы срезом вверх (не забудьте удалить косточки). Поливаем карамельным сиропом. Ставим в духовку выпекаем около 50 минут. Готовность проверяем зубочисткой: она должна выходить сухой из теста. Перед подачей пирог лучше немного охладить.

Читайте также: Японские роботы успешно сели на астероид и запостили фото