Ученые назвали диету, которая улучшает работу сердца
Основу питания веганов составляет растительная пища
Ученые Стэнфордского университета в Калифорнии (США) провели исследование, чтобы выяснить, есть ли какая-то польза от веганской диеты для сердца и сосудов. В эксперименте участвовало 22 пары близнецов. Один из них придерживался обычного способа питания, а другой – веганского.
Какие результаты получили ученые, рассказывает британское издание Express.
Что показало исследование
Предыдущие выводы ученых свидетельствовали о том, что потребление меньшего количества мяса улучшает работу сердечно-сосудистой системы. Другие факторы – генетика и окружающая среда – приводят к отклонениям.
Поскольку в эксперименте участвовали однояйцевые близнецы, фактор генетики отменяется. Однако даже несмотря на это, результат остался неизменным: веганская диета улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы.
Более того, участники исследования заметили значительное улучшение состояния здоровья уже через месяц. А через два месяца показатели стали в разы лучше.
Веганы также заметили улучшение показателей уровня инсулина натощак, что уменьшило риск развития диабета. У тех, у кого есть избыток веса, лишние килограммы начали уходить.
В результате исследователи пришли к выводу, что переход на питание без мясных продуктов пойдет на пользу всем желающим.
Что такое веганство
Веганская диета – это способ питания, при котором из рациона исключают все продукты животного происхождения. То есть основу питания веганов составляет растительная пища.
При этом веганство имеет свои отдельные разновидности:
- веганы, избегающие продуктов животного происхождения в своем рационе;
- веганы, которые едят цельные продукты;
- веганы, которые едят обработанные веганские продукты, такие как растительные котлеты, мороженое без молока, веганский сыр и т. п.;
- веганы-сыроеды потребляют продукты, изготовленные при температуре ниже 48 градусов;
- веганы-сыроеды, которые едят продукты с низким содержанием жира.
Таким образом, веганы полностью не едят мясо, могут частично отказаться от яиц, молочных продуктов, рыбы. Однако они однозначно потребляют овощи, фрукты, семена, орехи, соевые продукты, цельнозерновые продукты и остальную пищу растительного происхождения.