Супрун розповіла про користь квашених продуктів
У період року, коли відчувається брак овочів в раціоні, можна тримати в холодильнику на такий випадок банку квашеної капусти – «від бабусі»
В.о. міністра охорони здоров'я Уляна Супрун розповіла у Facebook про користь квашених продуктів. За її словами, основа сприятливого впливу - корисні бактерії.
«Звичайний салат з квашеної капусти може скласти гарну конкуренцію всім кращим йогуртам. І не тільки», - зазначила Супрун.
Технологія заквашування (ферментації) поширена в Європі та Азії. Вона дозволяє збільшити термін придатності продуктів, зберегти їх поживну цінність і робить їх ще корисніше, пояснила профільний міністр.
Серед інших корисних властивостей Супрун виділила наступні:
- наявність пробіотиків - живих мікроорганізмів, корисних для роботи кишківника;
- зміна властивості їжі - поява нових сполук з антиоксидантними, протизапальними і антидепресантними властивостями;
- збільшення вмісту поживних речовин в продуктах.
Супрун нагадала, що у період року, коли відчувається брак овочів в раціоні, можна тримати в холодильнику на такий випадок банку квашеної капусти – «від бабусі».
Раніше Супрун заявляла, що «ртутний термометр може зробити температуру вашою найменшою проблемою».
Коментарі — 0