Урожай-2026: хватит ли Украине зерна

Украина в 2026 году полностью обеспечена основными зерновыми культурами – аграрии планируют собрать около 60,4 млн тонн, что примерно столько же, как и в прошлом году. Об этом сообщает «Главком» со ссылкой на Министерство экономики, окружающей среды и сельского хозяйства.

Пшеницы – в три раза больше потребности

Заместитель министра экономики, окружающей среды и сельского хозяйства Тарас Высоцкий сообщил об этом на форуме «Хлебная индустрия–2026», который уже четвертый год подряд собирает государство и бизнес накануне нового сезона.

По предварительным оценкам, урожай основных культур в 2026 году может составить:

• пшеница – около 22,4 млн тонн;
• ячмень – около 4,7 млн тонн;
• кукуруза – около 31,6 млн тонн.

Ситуация с пшеницей выглядит особенно стабильной: при внутреннем спросе в 6,4 млн тонн на рынке вместе с переходными запасами будет около 26,6 млн тонн. Это позволяет не только гарантировать продовольственную безопасность, но и сохранять значительный экспортный потенциал.

Риски – из-за холодной весны

В то же время Высоцкий предупредил, что весенняя кампания этого года проходит сложнее из-за холодной весны и переувлажнения почв, что привело к задержке посева поздних культур.

«Прежде всего погодные риски сейчас касаются кукурузы, поскольку эта культура наиболее зависит от сроков посева, температурного режима и уровня влаги во время вегетации. В то же время прогноз по пшенице и ячменю является вполне реалистичным и надежным для обеспечения продовольственного баланса, а аграрный сектор демонстрирует способность адаптироваться даже в непростых условиях», – отметил заместитель министра.

Фокус – на переработку, а не сырье

На форуме особое внимание уделили продовольственной пшенице, предназначенной для переработки в муку. Вместе с переходными остатками ее общее предложение может достичь 11,7 млн тонн. Отрасль все больше смещается от экспорта сырья к производству продукции с более высокой добавленной стоимостью – растут поставки муки, хлебобулочных изделий и замороженных полуфабрикатов.

Активно развивается сегмент общественного питания и готовой выпечки (HoReCa и Bake-off): замороженные хлебобулочные изделия и продукция высокой степени готовности стабильно пользуются спросом как внутри страны, так и за рубежом. Участники форума также отметили, что отрасль существенно укрепила операционную устойчивость – бизнес адаптировал логистику и научился быстро реагировать на изменения рынка.

Напомним, по предварительным оценкам Минэкономики, урожай зерновых в 2025 году составил 56 млн тонн: пшеницы – 21,5 млн тонн, ячменя – 5 млн тонн, кукурузы – 28,5 млн тонн. Тогда Высоцкий предупреждал, что Украина недополучит около 3 млн тонн зерна для экспорта из-за ударов России по портам.

К слову, весенняя посевная кампания-2026 стартовала позже обычного из-за более глубокого промерзания почвы и более длительного снежного покрова. По оценкам Минэкономики, общие площади яровых культур останутся примерно на уровне 22–22,5 млн га.