Можно ли есть яблоки и другие фрукты вместе с косточками

Яблоки полезны для нашего организма, в этом нет сомнений. Однако, употреблять яблоки вместе с косточками нельзя, так как семена содержат опасное для здоровья вещество. Об этом пишет CDC.

Косточки из яблок

В частности, амигдалин в организме превращается в ядовитое вещество, или цианистый водород, он способен вызвать отравление и даже смерть.

Специалисты говорят, что взрослому человеку нужно съесть от 150 до нескольких тысяч косточек, в зависимости от сорта яблок, чтобы отравиться цианидом.

Отмечается, что в Яблоке обычно 5-8 семян, поэтому можно отравиться, если сразу съесть 18 плодов с косточками.

Вредны ли косточки в других фруктах

Ядра абрикоса, персика и вишни крупнее, поэтому отравиться ими легче.

По словам специалистов, смертельным для взрослого считается употребление более трех ядер косточек абрикоса, для ребенка, которому меньше трех лет – половину одного ядра.

К тому же стоит отметить, что точная доза, которая может навредить, не определена. Все потому, что косточки могут быть разного размера и содержать разное количество амигдалина.

Также действие этого вещества усиливает бета-глюкуронидазу, которой много в стручковой фасоли, персиках, сельдерее и моркови.

К главным симптомам отравления цианидом относят:

• головная боль;
  головокружение;
• тошнота и рвота;
• диарея;
• слабость;
• учащенное дыхание;
• головокружение;
• проблемы с ходьбой через поврежденные нервы;
• судороги.

В результате может произойти нарушение сердечного ритма, работы печени и даже смерть.