Клопотенко будет разрабатывать рецепты для ВСУ? Повар-шоумен дал разъяснения

Шеф-повар Евгений Клопотенко дал разъяснения относительно своего участия в проекте «Готовимся к бою», который реализует Агентство оборонных закупок ДОТ Министерства обороны. Он подчеркнул, что не будет разрабатывать «авторские рецепты» для армии, а будет работать над систематизацией уже имеющегося опыта. Об этом сообщает «Главком» со ссылкой на пресс-службу Евгения Клопотенко.

«Вижу много эмоций вокруг темы «Клопотенко будет разрабатывать рецепты для ВСУ». Давайте сразу объясню, чтобы не было лишних мифов. Я не прихожу создавать «гениальные авторские рецепты», – отметил Клопотенко.

По его словам, проект «Готовимся к бою» реализует Агентство оборонных закупок ДОТ, а его роль заключается в помощи со сбором и упорядочением практик, которые уже существуют в воинских подразделениях. «Моя роль – помочь систематизировать то, что уже существует в подразделениях, и передать наш опыт там, где он полезен», – пояснил он.

Клопотенко подчеркнул, что сегодня в разных частях существуют собственные наработанные подходы к организации питания, однако они не собраны в единую систему.

«Реальность сегодня такова, что во многих подразделениях есть крутые опыты и крутые повара, в других абсолютно кардинально все по-другому. Разные части уже создали свои крутые практики, но они не собраны воедино. Кроме того, другие государственные агентства также работают в этом направлении и сегодня важно их объединить, а не дублировать», – отметил шеф-повар.

Клопотенко подчеркнул, что итогом работы должен стать практический сборник рецептов, который станет инструментом для военных поваров, но не обязательным документом.

«Поэтому моя задача в этом проекте – собрать лучшие практики военных поваров и вместе с профильными технологами все это систематизировать и адаптировать под разные условия приготовления, чтобы любая кухня могла работать стабильно – независимо от опыта человека или условий. И здесь важно понимать, что этот сборник не будет обязательным для всех – это лишь инструмент, которым можно будет пользоваться при необходимости», – заявил Клопотенко.

Напомним, что агентство оборонных закупок Минобороны и ОО «Культ Фуд» шеф-повара Евгения Клопотенко будут работать над рецептами для ВСУ. Отмечается, что ключевым продуктом «Готовимся к бою» должен стать практический сборник рецептов для тех, кто отвечает за питание в подразделениях.