Сало может стать деликатесом: аграрии предсказывают дефицит

В Украине потребление свинины снизилось. За пять лет оно упало на семь килограммов на душу населения, что оценивается в 30%. Об этом заявила эксперт по свиноводству Ассоциации животноводов Украины Ольга Махно.

«Украинцы и так не доедают свинины», – отметила женщина, сравнивая тенденции в других европейских странах.

Эксперт сообщила, что реализационная цена в живом весе в конце 2020 года и на начало 2021 года составляет 38-40 гривен за килограмм (в среднем около $1,5).

«В то же время в 2019 году в живом весе покупали в среднем по 44,5 гривны за килограмм», – пояснила Махно.

По ее словам, нашу страну может ожидать дефицит сала.

«Выращивание свиней в Украине потеряло рентабельность, что связано с ценой кормов: с начала 2019 года их стоимость выросла на 20-40%, и продолжает расти», – уточнила Махно.

В Ассоциации животноводов убеждены, что дальнейший рост цен на сырье негативно скажется на малом и среднем бизнесе Украины.

Импорт свинины в Украину в денежном выражении в шесть раз превысил экспорт, в соотношении $19 млн против $3,7 млн. Такие данные за январь-май 2021 года навела Государственная таможенная служба.

Известно, что в отчетный период Украина закупила 10,3 тыс. тонн продукции, показатели экспорта составили 717 тонн. Больше всего мы покупали у Дании с денежным показателем в $8,5 млн, на втором месте – Польша: импортировано свинины на $4,3 млн, третье место у Нидерландов – $2,3 млн.

Отметим, на этой неделе закупочные цены на свиней убойных кондиций должны снизиться. Ключевая причина – уменьшение спроса, поскольку сейчас потребители предпочитают свежие овощи.

Напомним, в Украине в ближайшее время подорожает свинина.

Эксперты рассказали о негативных аспектах закона: снижение ставки НДС в итоге приведет к росту себестоимости конечной продукции. В частности популярное мясо среди украинцев подорожает на 20%.