Каша з цибулею та яєчне суфле: МОЗ затвердив зимове меню для дитсадочків

Міністерство охорони здоров’я затвердило нове триразове зимове меню для дитячих садочків. Сезонне меню на чотири тижні містить 160 рецептів, серед яких локшина з яблуками, каша «Артек» з цибулею та тушкований у сметані буряк. Про це повідомляється на сайті МОЗ.

До наказу про затвердження нового меню додали технологічну документацію (технологічні картки) на страви та вироби. Дітям пропонується готувати локшину з яблуками, яєчне суфле, бурякове пюре, борщ з квасолею, смажену кольорову капусту, пшеничну кашу з цибулею та багато чого іншого.

Нове зимове меню у МОЗ рекомендують використовувати для харчування дітей віком від одного до семи років у закладах відпочинку та оздоровлення.

«Меню можна використовувати у повному обсязі або частково, опрацювавши його з огляду на смакові уподобання дітей та технологічні можливості кожного з закладів», – додали у МОЗ.

Сезонне меню створили в межах реформи сис­те­ми шкіль­но­го хар­чу­ван­ня, яку ініціювала перша леді Олена Зеленська.

Нагадаємо, з 1 січня українські школи перейшли на оновлене меню, яке розробив відомий шеф-кухар Євген Клопотенко. Куратором проєкту є перша леді Олена Зеленська. Після того у мережі пронеслася хвиля жорсткої критики кулінара Клопотенка. Багато батьків скаржилися, що діти приходили додому голодні, а деякі обурені, що в харчуванні мінімізували цукор і сіль. Також директор сільської школи показав меню від Клопотенка і викликав емоції соцмереж.

Згодом кухар Клопотенко відреагував на скандал із харчуванням у школах. Клопотенко погодився з тим, що зараз в країні це «болюча» тема, але він готовий зробити багато, щоб цю проблему скоріше вирішити.