Цены на продукты: как изменились за год и чего ждать в канун праздников
В ближайшие дни стоимость продуктов поползет вверх
За 2023 год подскочила стоимость большинства пищевых продуктов в Украине, в том числе мяса и сыра. Напротив, несмотря на опасения, упали цены на яйца, а также овощи и фрукты. Однако уже в ближайшие дни, в связи с приближающимися зимними праздниками, стоимость продуктов традиционно поползет вверх.
Рейтинг продуктов по прыжку в цене
Больше всего в 2023 году выросла стоимость красного мяса, мяса птицы и молочных продуктов. В частности, причинами этого стали влияние войны, рост затрат на производство, цен на топливо и энергоносители, изменения в производстве и логистике.
По данным Государственной службы статистики:
- говядина выросла в цене на 34,87 грн (в декабре 2022 – 203,18 грн/кг, в ноябре 2023 – 238,05 грн/кг);
- свинина – на 27,53 грн (стоимость в декабре 2022 – 168,56 грн/кг, в ноябре 2023 – 196,09 грн/кг);
- куриное филе – на 23,03 грн дороже (в декабре 2022 – 136,58 грн/кг, в ноябре 2023 – 159,61 грн/кг);
- сыр кисломолочный – на 15,46 грн (стоимость в декабре 2022 – 159,34 грн/кг, в ноябре 2023 – 174,8 грн/кг);
- сметана 15% – на 8,53 грн (стоимость в декабре 2022 – 95,11 грн/кг, в ноябре 2023 – 103,64 грн/кг);
- сливочное масло (пачка 200 г) стоит на 5,81 грн больше (в декабре 2022 – 65,98 грн, в ноябре 2023 – 71,79 грн);
- молоко подорожало на 2,81 грн (в декабре 2022 – 34,28 грн/л, в ноябре 2023 – 37,09 грн/л).
В комментарии rbc.ua аналитик УКАБ Максим Гопка объяснил, что мясо дорожает из-за стабильного спроса от населения. А Украина пока не вышла на тот рыночный уровень, когда цена на мясо может существенно снизиться. Показатели импорта остаются низкими, что делает отрасль и дальше рентабельной.
В то же время молочные продукты подорожали, в частности, из-за засухи во второй половине лета, что повлекло за собой уменьшение надоев раньше сезонного периода. Кроме того, выросли расходы на горючее, а отсюда и стоимость логистики, начиная от производства, заканчивая розничными сетями.
Какой овощ существенно подорожал
Картофель за год вырос в цене вдвое, а иногда даже втрое. Более того, это единственный овощ «борщового набора», который стоит дороже, чем в 2022 году. Так, его средняя цена в декабре 2022 года была на уровне 9,2 грн/кг. А 15 декабря этого года – уже 16,05 грн/кг (в АТБ – 14,59 грн/кг, Varus – 14,90 грн, Novus – 13,89 грн, МегаМаркет – 17,9 грн).
Эту тенденцию эксперты объясняют заметным сокращением предложения некондиционной продукции, поскольку поставки из необорудованных для длительного хранения складов упали до минимума.
В то же время, спрос на картофель продолжает расти, а некоторые крупные хозяйства сдерживают продажи картофеля высокого качества в надежде на дальнейшее увеличение цены.
Что наоборот стоит дешевле
Стоимость ряда продовольственных товаров сейчас значительно ниже, чем в прошлом году. К этому привел самый низкий уровень потребительской инфляции в Украине за последние три года – в прошлом месяце рост цен замедлился до 5,1%. В последний раз такой показатель был в декабре 2020 года.
Так, за год инфляционный индекс снизился на овощи – на 9,5%, яйца – на 20,04%, фрукты – на 4,6%.
Во сколько обойдется «борщовый набор»
Цены на овощи «борщового набора» остаются доступными. Зимой стоимость некоторых категорий овощей поползла вверх, однако она все еще значительно ниже прошлогодней (примерно на 8,2% меньше).
Такие цены сейчас на овощи «борщового набора»:
- белокочанная капуста – от 9,9 грн/кг (12,95 грн/кг в декабре 2022);
- репчатый лук – 14,54 грн/кг (30,63 грн/кг в декабре 2022);
- свекла – 10,64 грн/кг (12,25 грн/кг в декабре 2022);
- морковь – 10,36 грн/кг (22,37 грн/кг в декабре 2022 года).
По словам Гопки, в прошлом году повышение цен произошло из-за отсутствия овощей на внутреннем рынке, поскольку значительные территории сельхозугодий пострадали от боевых действий или оказались в оккупации.
А уже в этом году производители из других областей смогли удовлетворить внутренний спрос, что положительно отразилось на ценах и работе отрасли в целом.
Повторится ли прошлогодняя ситуация с яйцами
В прошлом году стоимость куриных яиц ежемесячно рекордно росла. Несмотря на аналогичные прогнозы и в этом году, существенного повышения цен не произошло. Хотя с осени яйца дорожают, до ценников 2022 года еще далеко.
Средняя стоимость яиц (данные Госстата) изменялась с 63,12 грн в январе 2023 года до минимальной 38,99 грн за десяток в июле этого года. Из-за сезонности и увеличения расходов на энергоресурсы осенью яйца снова начали дорожать.
По данным портала Минфин, по состоянию на 15 декабря 2023 года куриные яйца стоили 57,6 грн/десяток («Наседка» категории С1). К примеру, в декабре 2022 года цена составляла 74,15 грн/десяток.
Чем грозит снижение цен на гречку
Цены на гречневую крупу в прошлом году тоже били по кошельку, но по состоянию на сегодня стоимость этого продукта почти вдвое меньше.
Госстат приводит среднюю стоимость гречки в декабре 2022 года на уровне 74,99 грн/кг. На 15 декабря 2023 года по супермаркетам цены были такими: АТБ – 22,8 грн/кг, Сильпо – 35,99 грн/кг, Varus – 24,9 грн/0,9кг. Причиной снижения цен на гречку высокий урожай.
«В 2023 году в Украине был собран самый большой урожай гречихи за последние годы. Сбор составил около 207,4 тыс. т, что почти в два раза превышает ежегодное потребление страны», – заявила руководитель отдела маркетинга оптового рынка сельскохозяйственной продукции «Шувар» Татьяна Попович.
Однако снижение цены на гречку чревато дефицитом крупы в ближайшие годы. Как объясняет эксперт в комментарии rbc.ua, сельскохозяйственные производители все больше озабочены малым доходом. Это может привести к сокращению площадей, выделенных под выращивание гречихи в будущем.
За сколько сейчас можно купить подсолнечное масло
Подсолнечное масло также подешевело – на 12,8% в год. Если в конце 2022-го за литр продукта пришлось бы уплатить в среднем 69,75 грн, то к концу ноября цена упала до 60,43 грн/литр.
Стоимость масла (0,85 л) в супермаркетах по состоянию на 15 декабря:
- АТБ: «Олейная» – 41,5 грн, «Щедрый дар» – 59,27 грн; «Майола» – 46,2 грн;
- Сильпо: «Олейна» – 41,49 грн, «Щедрый дар» – 51,99 грн, «Премия» – 53,99 грн;
- Varus: «Олейная» – 59,9 грн, «Стожар» – 60,2 грн, «Удобство» – 39,9 грн/0,8л.
Цены в канун праздников
Традиционно перед праздниками цены на продукты поползут вверх. Произойдет это уже в ближайшие дни.
Аналитик УКАБ Максим Гопка рассказал, что, кроме праздников, в 2022 году были еще и дополнительные факторы роста цен, например малые объемы производства и рост себестоимости продуктов. В этом году все зависит от предложения на рынке.
В частности, из-за сезонности уже выросли в цене некоторые овощи и фрукты. Также увеличивается стоимость яиц и молочных продуктов, поскольку в холодный период времени их себестоимость повышается.
По прогнозу эксперта, цены на мясо тоже могут возрасти. При этом они выйдут на уровень, который был месяц назад, потому что цены на свинину и курятину в начале декабря несколько снижались.
Напомним, что макроэкономические показатели Украины оказались сильнее, чем ожидалось, несмотря на вторжение России, что привело к пересмотру прогнозов МВФ по экономическому росту в сторону повышения.
К слову, блокировка польско-украинской границы заставит граждан потратить больше денег на некоторые продукты в канун рождественских праздников. В частности это касается импортных продуктов: рыбы, икры и экзотических фруктов.
Коментарі — 0