Бизнес на черешне. Производитель объяснил, как формируется цена ягоды
«Отдельные элитные сорта – даже 500 гривен и больше»
Цена на черешню напрямую зависит от периода сезона: пик цен приходится на его начало – май, а уже с июня цена снижается. Об этом «Главкому» рассказали производители и торговцы популярной ягоды.
В мае, в начале сезона, черешня может стоить более 300 гривен, а отдельные элитные сорта – 500 гривен и больше. По словам экспертов, это потому, что майская черешня – почти вся импортная. Садоводы Украины открывают сезон обычно в первых числах июня, объясняет соучредитель ужгородского фермерского хозяйства «Коник» Андрей Мелех.
«Сезон длится всего до 10 недель в году. У нас первая ягода появилась 1 июня. По моему опыту как производителю, как только появляется товар люди наперегонки покупают его. Отсюда и появление такого ценового ажиотажа», – аргументирует соучредитель ужгородского фермерского хозяйства «Коник» Андрей Мелех.
Вообще, по словам фермера, эта ягода всегда будет достаточно недешевой: «Берем лучшую черешню, которая стоит сейчас 100 грн/кг, добавляем налоги, маржу торговых сетей и, в конце концов, премиальность сорта. Потому что это тоже дополнительные затраты: более дорогое дерево, на котором растут соответствующие качества плоды, капельный полив – это расходы на воду и электричество. Сюда же относим расходы на своевременное охлаждение черешни». Эксперты отдельно подчеркивают: перед продажей ягоду охлаждают до 2 градусов по Цельсию.
Также цену формируют затраты на хранение черешни. Плоды хранят в специальной среде: это смесь разных газов, которая продлевает жизнь фруктов.
Также участники рынка прокомментировали общественное обсуждение, будто этим летом все ягоды значительно подорожали. По их наблюдениям, все наоборот: черешня подешевела по сравнению с ценами в прошлом году на 15-20%.
Так, по информации руководителя отдела маркетинга львовского рынка «Шувар» Татьяны Попович, в этом году эта ягода на 16% дешевле.
Сейчас цены в разных торговых точках и рынках в разных украинских регионах колеблются от 50 и до 280 гривен за килограмм черешни.
- В сети супермаркетов «Восторг» черешня украинского происхождения стоит 90 и 125 за кг (сорты «Франц Иосиф» и «Валерий Чкалов» соответственно).
- В торговой сети «Сільпо» цены варьируются от 110 до 255 за кг.
- В «Варусе» найдете черешню весовую за 67.90 грн\кг
- В сети «Новус» можно найти черешню Artberry (149 грн за полкило)
- Сеть «Ашан» готова предложить черешню, которая обойдется в 98.90 грн/кг.
*цены указаны на 17 июня.
Напомним, в мае «Главком» посетил рынок и супермаркеты и поинтересовался, сколько стоит первая черешня в столице. Обычно эти ягоды можно увидеть в продаже не раньше первой декады июня, но сезон продаж черешни в Киеве начался раньше обычного.
К слову, эксперты дают преимущественно оптимистические прогнозы по текущему сезону ягод и фруктов, но на течение сезона и на цену будет влиять сразу ряд факторов.
Коментарі — 0