рус

    Натисніть «Подобається», щоб читати
    Glavcom.ua в Facebook

    Я вже читаю Glavcom в Facebook

    Підлягає «знищенню»: жителька Вінниччини готує смачнючі кольорові вареники (рецепт від майстрині)

    • Розсилка
    Підлягає «знищенню»: жителька Вінниччини готує смачнючі кольорові вареники (рецепт від майстрині)

    У своїх веселкових виробах господиня використовує тільки натуральні барвники

    Валентина Кошова із Луки-Мелешківської вміє  не тільки смачно почастувати гостей, а ще й подивувати їх. Жінка досконало володіє технологією приготування культової української страви – вареників. Причому, ліпить їх не тільки із різноманітними начинками, а ще й абсолютно різних кольорів.

    Кольорова гама її вареників охоплює всі кольори спектру. Хіба що – немає синього, і то не факт, що незабаром він не з’явиться. Решта ж барв, від помаранчевого до зеленого, в тарілці з її виробами присутня.

    Гості, які вперше бачать таке диво, просто в захопленні від її гастрономічної творчості. А діти їдять такі вареники у кілька разів завзятіше, ніж звичайні, білі. Начинку у свої кольорові вироби господиня кладе, яку хоче або яка є під рукою. Вона може бути різною, а може й однаковою в усіх виробах із тіста. Що ж стосується кольору, то тут господиня дає волю своїй фантазії.



    Усі її кольорові вареники – абсолютно безпечні для здоров’я, адже в них пані Валентина використовує тільки натуральні барвники. Секрет кольору – лише в одному компоненті, який є варіативним – каже вона. Все решта – звичайне тісто для вареників: склянка борошна, 1 яйце, 1 ч.л. солі та 40-50 мілілітрів води.

    «Як барвники використовуємо чайну  ложку томатної пасти або 50 мл буряка (червоний колір), 1 ст. ложку куркуми (жовтий колір), 50 мл вичавленого соку моркви (помаранчевий колір) і 50 мл соку шпинату. Додаємо до тіста  той барвник, колір якого хочемо отримати», – каже кулінарка.

    І наостанок, чаклунка ділиться ще одним нюансом приготування: в окріп вона додає дрібочку лимонної кислоти – аби вареник під час приготування не втратив свого забарвлення.

    Джерело: 33kanal.com

    Джерело: vn.oblast.online

    Коментарі ()
    1000 символів залишилось
    НАЙПОПУЛЯРНІШЕ