До кінця року українців чекає сильне подорожчання основного продукту

В Україні спостерігається стабільна тенденція щомісячного зростання цін на хліб та хлібобулочні вироби, і, за прогнозами експертів, до кінця 2025 року подорожчання триватиме. Аналітики очікують, що підвищення вартості складе від 11 до 23% залежно від сорту продукції. Як інформує «Главком», про це розповіли в Національному науковому центру «Інститут аграрної економіки» в коментарі «Укрінформу».

Як зазначила співробітниця відділу аграрного ринку та міжнародної інтеграції Світлана Черемісіна, середнє щомісячне зростання цін на хлібобулочні вироби становить від 1 до 1,7%, український хлібобулочний ринок демонструє систематичне подорожчання, яке відбувається щомісяця.

Тож на кінець 2025 року пшеничний хліб вищого ґатунку може коштувати близько 63,5 грн за кілограм, що на 22,3% більше порівняно з поточними цінами. Пшеничний хліб першого ґатунку вартуватиме приблизно 49,6 грн/кг (+16,7%), житній хліб – близько 50,6 грн/кг (+12,1%), батон вагою 0,5 кг – 30,9 грн, що на 11,2% перевищує нинішні показники.

Черемісіна підкреслила, що врожай зернових не є вирішальним фактором для формування цін. Лише 20-25% зібраного зерна спрямовується на внутрішній ринок, тоді як основна частина йде на експорт. Основний тиск на кінцеву вартість продукції чинять інші фактори:

На початку року пшеничне борошно подорожчало на 4,3%, житнє – на 55,2%.

Ціни на бензин та дизельне пальне зросли на 6,7% та 6,9% відповідно.

Підприємства критично важливих галузей зобов’язані забезпечувати мінімальну зарплату співробітникам на рівні 20 тис. грн на місяць, що також відображається на ціні готової продукції.

Станом на 20 вересня українські супермаркети пропонують житній хліб Riga Бородинівський (300 грам) за середньою ціною 45,83 грн, що практично відповідає рівню цін у липні та серпні. Це свідчить, що наразі різкого подорожчання цього сорту поки що не відбулося.

Аналітики попереджають, що у наступні місяці тенденція до зростання цін на хліб збережеться, тому українцям варто готуватися до поступового збільшення витрат на хлібобулочні вироби.

Нагадаємо, що цього року в Україні зросли посівні площі під картоплею та підвищилася врожайність, однак ціни на гуртових ринках залишаються стабільними. За словами виконавчої директорки Української асоціації виробників картоплі Ольги Самойліченко, найкращий час для закупівлі картоплі – від кінця вересня до середини жовтня. Перші партії польської картоплі вже на українських ринках, що тисне на ціни вітчизняного врожаю.

У середині вересня в Києві спостерігається значна різниця в цінах на кавуни залежно від місця продажу. Тоді як у великих мережевих супермаркетах ціни суттєво знизились, на вуличних розкладках вони залишаються значно вищими.

На столичних ринках і в магазинах спостерігається нетипова ситуація з цінами на малину. Ціна на цю ягоду в Києві зросла до рекордних показників.